尚都什锦汇（山东省临沂市尚都嘉年华酒店创新特色菜品）

创意由来：
店里的手撕牛肉很旺销，这道菜的主料卤牛肉丁就是手撕牛肉的边角料。这种出菜方式可以消化厨房里的各种熟肉边角料，所搭配的蔬菜丁也可随季节的不同而调换，配上金黄色的饼筒，成菜一点也不像下脚料。

介绍：
作为临沂的一大招牌，卷饼系列菜在各大酒店卖得风生水起。今年在开发春季菜时，大厨们将它的搭档不断翻新，花样繁多，款款热卖。

菜品制作：
赵章庆，高级烹调技师，现任山东省临沂市尚都嘉年华酒店行政总厨。

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