查阅菜谱内容

麻酱五彩串烧(北京禾绿寿司连锁店创意日式料理系列)

热卖原因: $ip7d?Iy(3Emw`._
将三文鱼肉经用清酒、甜酒、柠檬汁及酱油腌制,有效的祛除了鱼肉的腥味,即使凉后也不会有腥味,同时内部酸黄瓜与紫苏叶,在丰富了口感的同时,也起到了提鲜的作用,再配上彩椒,无疑是视觉上的一大享受。Pjl)E1}Bp/Z?o|Y*m
r@VSv6nk /K;6Xeb:
关键:+wd}.W/pd%j
1、三文鱼肉以腌制10分钟为佳,不可时间过长,以免造成鱼肉发硬,发柴,从而影响口感。t`vB`;: w-By,
2、烤制时每隔2分钟刷一遍甜酒,使烤出的五彩串烧不至于失去水分,同时也增加了菜品的亮度。^_2pes`3PJ%Ab9__"I
]37N7+p%ages x-J
A,c/kn|a{lsE2v_~*D
++++++注意: 以上只为简要介绍,完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅,进入《图文菜谱》后,在左上角的“菜谱搜索”栏中,输入本菜品标题中的关键字,进行查找即可。
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
会员中心