（鱼骨）柠汁三文鱼骨（北京将太无二日式料理餐厅创意三文鱼宴系列）

热卖原因：
用鱼骨做菜的比较少，此菜大胆地选用了三文鱼骨进行创新。这道菜品采取日本料理中五色、五味中的夏朱、夏酸，利用柠檬的果酸味汁有效地祛除了鱼骨的腥味，同时又能给鱼体赋予果酸的清香。

介绍：
北京将太无二日式料理餐厅是京城著名的日式料理餐厅，其最近推出的创意三文鱼宴受到顾客追捧。主厨将三文鱼全身分解，将各部位都制成创意菜，食材的利用率极高。

关键：
1、三文鱼脊骨粘的面粉不要太厚。
2、煎制三文鱼骨时，颜色不可太深。
3、柠檬不能加入过多，除了酸味过重会影响味道，还对牙齿有腐蚀作用。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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