（创意改良水煮鱼）咖喱面汤鲜椒鲈鱼（北京高龙优品国际酒店管理公司紫菩提餐厅旺销菜品）

旺销理由：
见过水煮鱼，吃过咖喱鱼，用咖喱做水煮鱼呢？此菜用咖喱代替辣椒，浇热汤代替浇油，用咖喱的味道、做水煮鱼的方法制作，没有大量的油脂的使用，不仅营养而且健康，而且成菜颜色也十分美观。

厨艺评论：
此菜搭配很恰当，咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；鲈鱼富含蛋白质、各种维生素等营养元素搭配非常合理。口味上，有一些淡淡的辣味，鱼片滑嫩、汤汁鲜美，很适合大部分消费者口味。

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