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菜谱索引

兰亭书韵

主料：
鲜虾茸

辅料：
青笋、胡萝卜、蛋清、香菜

调料：
味达美味极鲜酱油、料酒、精盐、味精

　　制作：

　　、鲜虾茸调味，青笋改刀成条状；

　　、虾茸整形后上酿青笋条制成书简形，上笼蒸制数，

　　摆放于装饰盘内；雕刻成笔笔台鹅王羲之的像底部用琼脂加青菜汁熬化后置于盘中

　　、用味达美味极鲜酱油及其它调味品制成蘸料汁，

　　装小碟随菜上即可。

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