黄袍加身（色泽金黄、营养丰富）
原料：s5S$&*(Wl~.`:N't9
老南瓜100克，三门产的膏蟹1只（可用肉质肥嫩的其他蟹类代替）。?-X1wOV- O.A310ct
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调料：]vqc@ '=\j8:kQliFY
味精5克，生粉10克，盐5克，色拉油1000克。|wuc3nUbZOP Gy+Z6
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制法： : $
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1、将老南瓜去皮上蒸笼旺火蒸制45分钟，出笼放凉后打成泥，即成金汁。_rtu4(R|]K8vW:zw
2、膏蟹取下蟹壳，改刀成8块后入六成热油中小火浸炸1-2分钟倒出沥干油。Qv0e
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2、锅中加50克左右的水，将金汁倒入，放入味精、盐，倒入膏蟹，大火翻炒，一边用勺推翻使蟹块均匀沾上金汁，用生粉勾薄芡装盘，将蟹壳摆上即成。xeciS5h*(K_ u:B^
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特点：,WcLCB6@I0
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