干锅花螺
原料：[r@QA&C` 3=7z1F,
花螺600克，蒜子20克，干椒30克，芥辣、红翻天、牛肉酱、辣妹子、盐、味精、干锅油、香油、花椒油、白酒、色拉油各适量 Q=qnj9i=s5N 3]?4
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制作方法： eY`a$\O^L)9H8O
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（1）把新鲜的花螺放沸水锅里先汆一下水，捞出后逐一掏出螺肉，等到用盐反复搓洗干净后，再逐一装进花螺壳内。Haj`Cm,}6 [U mv
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（2）净锅注色拉油烧热后，先放入干椒节、红翻天、辣妹子和花螺同炒，再烹少许白酒并加入高汤、牛肉酱、味精和盐，煨约1小时至入味收汁时，加入少许花椒油、香油、干锅油和蒜子翻拌均匀，撒上香菜便可上桌。:n\,iJ79qJ 'g1q
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旺菜秘籍
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