葡国培根焗薯泥（北京澳门味道餐厅创意融合菜式）

旺销理由：
此菜成本不高，售价却不低，使用牛油炒制原料，可以增加菜品的香味，并将鲜奶与土豆泥充分搅拌均匀，使奶香味充分渗入到薯泥中，后期加热后，充分地将两者的香气激发了出来。制作时一定要注意烤箱烤制的温度，温度过低也影响成菜的品质。

介绍：
澳门菜是在葡萄牙菜与广东菜的基础上经过融合创新而来，在菜式、味道、装盘方法上与传统中餐菜品有许多不同之处，因此，它给我们北方厨师带来一股新风，使大家能够学到新技艺，并融合到自己的制作中。

关键：
1、制作出的土豆泥一定要稠香，具有强烈的奶香味，才算正宗。
2、最好选用黄心的土豆制作土豆泥，其香味最佳。
3、大家在挑选调料时要注意，此牛油并不是我们制作火锅用的粗牛油，其腥味过大，而是选用西餐专用牛油。
4、烤制菜品的烤箱温度设置为上、下火均为200℃。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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