奶汁芝士焗山珍（北京澳门味道餐厅创意融合菜式）

旺销理由：
世界上不只有中餐会使用各种菌类作为主料，菌类也是众多西餐中经常用到的原料。在葡菜中，菌类也占有一席之地。此菜用淡奶油和鲜奶给各种菌类调味，是一种融合多种鲜味的复合味型，最后用芝士封口焗制，将原料的全部香味密封在罐子里，一点也不会流失。

介绍：
澳门菜是在葡萄牙菜与广东菜的基础上经过融合创新而来，在菜式、味道、装盘方法上与传统中餐菜品有许多不同之处，因此，它给我们北方厨师带来一股新风，使大家能够学到新技艺，并融合到自己的制作中。

关键：
1、此菜一定要选用上等鲜奶，市场上销售的普通鲜奶奶香味不浓，成菜的香味不够。
2、要控制后期加热的时间，不要使芝士变焦，影响菜品品质。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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