高钙蟹（河南昆吾园酒店创新风味菜品）
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雕花木几表面铺一张A4纸．白纸一端是棵摇曳生风的松树盆栽，角落处有鲜红的“昆吾园印”字样，出品古拙质朴，走菜时将八只金黄诱人的小螃蟹摆成列队攀爬状，卖相又添可爱，食趣十足。ac}PCt�Sj \W6@QI
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菜品制作：%?:'+a
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葛志远，擅长制作粤菜、豫菜，现任河南昆吾园酒店副总经理，负责酒店运营和菜品研发。S`^
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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