果仁脆皮鸡（北京拾味馆酒店创意风味菜品）

销售特色：
此菜是根据北京口味改良的一道菜品，不再直接挂糊，改为放入粉抓匀，脆皮粉选用三种粉，淀粉：面粉：粘米粉为1：1：0.2，加入面粉、淀粉使口感香脆，加入粘米粉使糊口感滑嫩。

菜品制作：
张福来，现任北京拾味馆酒店行政总厨。

点评：
我试做后，感觉味道不错，我准备在店推广，从菜品来看色泽鲜亮，酸、甜、咸适口，适合南方和北方人的口味，值得推荐。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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