黄骨鱼子锅（北京红太阳美食生态园冬季暖锅系列菜品）

设计思路：
菜品为了增加鲜美味道，加入鱼子，同时加入了白醋可以减少腥味，这样让食客享受鲜美的同时，不会感到鱼腥味浓。此外，放到天然气上加热，小火慢炖，不仅使菜品一直保温，鱼的鲜美也会慢慢散发。

旺菜动态：
北京红太阳美食生态园作为以生态园为主题的餐饮，一直倡导绿色餐饮，食材上注重绿色健康，制作方法上也是很注重季节性。最近，曹师傅带领的红太阳厨师团队研发了一系列的暖锅菜品，选用一些适合冬季的养生食材，经过烹制后，带着炉子加热上桌，在冬季一推出，就受到食客的热烈追捧。

厨艺评论：
冬季天冷，对有腥膻味的菜品多加考虑保温措施是应该的，此菜品用沙锅当器皿是个好的创意。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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