墨汁龙虾面配鲜辣蘑菇卤（北京金融街鲍鱼王品鲜堂创意时尚菜品）

特点：
墨汁面鲜美滑爽，龙虾、墨鱼、蟹黄三鲜合一。从西班牙海鲜饭改良而来，原做法是将米饭加各种海鲜、酱料炒制，鲍鱼王将主食米饭换成用龙虾肉、浓缩墨鱼汁做成的黑色龙虾面，再配上蟹黄蘑菇卤，卖相惊艳，口味绝佳，在鲍鱼王的高档宴会中相当旺销。

介绍：
北京鲍鱼王品鲜堂以商务宴请为主主打“先锋料理“、“前沿美食”。行政总厨杨朝辉带领的厨师团队奉行的主旨是“创意无限“时时刻刻要创新，带给回头客们最拉风、最时尚的美食。十月新菜，杨朝辉更注重从传统菜找灵感，因为有基础的创新更有生命力。如“榴莲樱桃配五香银鳕鱼”是从传统菜五香熏鱼创新而来，保留五香味型改变主料和烹调方法，最后配别出心裁的榴莲味“樱桃”；再如“荷塘月色”，传统醉卤味型主料换成蛙腿，装盘意境深远……

菜品制作：
杨朝辉，师从屈浩大师，现任屈浩烹饪学校讲师，北京金融街鲍鱼王品鲜堂行政总厨。

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