滇味生焖长豆角（山东济南小城故事连锁酒店堤口路店旺销特色菜）

旺菜动态：
小城故事餐饮有限公司是一家以邓丽君文化为主题的时尚餐饮连锁酒店。历经八年的发展，现已在济南、东营、淄博、潍坊等地开设了19家连锁店。酒店以时尚文化为中心，特色文化为主题装修风格别致，环境舒适幽雅。在招牌菜瓦罐煨凤爪、甜蜜蜜持续旺销的同时，各店菜肴出品各有千秋。以济南堤口路店为例，近期在赴贵州、云南、郑州等地考察学习之后，该店又推出了滇味生焖长豆角、小城美极牛肋骨等旺销菜品。

旺销理由：
素菜细作的典范之作，因装盘方式独特，色泽翠绿，口味鲜香微辣，而让人格外有食欲。

厨艺评论：
这款菜品在贵州、长沙等地是采用沙锅生焗而成，作者经过实地考察并结合当地人群的口味特点，用拍蒜子和泰椒丁的辛辣味与长豆角的清香味结合，用鲜味汁和辣味汁提味增香，真正做到了鲜辣一家、盖而不抢。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

五香酱驴肉配方工艺全程演示及技..

（蒸包）加盟品牌鲜肉包子商用核..

麻辣烫底料配方与制作工艺视频做..

糖醋爽口泡菜的制作技术视频

秘制黑葱油配方制作技术海鲜葱油..

徐州酱香米线制作技术肉酱配方做..

秘制香辣红油配方正宗四川红油制..

正宗襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海..

葱香料油配方及炼制视频教程

正宗福建千里香馄饨配方与制作技..

风味牛杂汤/牛肉汤/牛骨汤/清..

香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/土..

独家秘制红烧肉配方做法酒店旺销..

传统太和羊肉板面配方与做法培训..

独家秘制卤虾/小龙虾卤制配方与..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。