酥皮烤红薯（北京西贝莜面村六里桥店风味家常菜品）

特点：
魏师傅将酥皮盖在蒸熟的地瓜条上，用烤箱烤熟，外酥脆、内香糯。此菜4元／块，食客必点。

酒店介绍：
北京西贝莜面村自2001年开业以来生意一直很火爆，大众点评网上的点评数目多达几千条，好评如潮。目前在北京有10家分店，内蒙古、河北等地也都陆续开设了直营店。店内主打西北菜，装修细节体现出朴素的西北农家风格，充满了浓郁的民俗气息。

菜品制作：
魏强，负责北京西贝莜面村菜品研发，现任西贝莜面村六里桥店行政总厨。

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