一品笋丝鸡（天津韩川香辣蟹馆创意特色凉菜）
原创思路：?BU(+Pp g-5#}^g`y
我选用土鸡条与脆嫩的笋丝搭配，浇淋自制的汁水，成菜颜色更红、香味更浓。y
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菜品制作：c4BQNOL@j
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王红军，现任天津韩川香辣蟹馆厨师长。oW?O}=zB::tpY}
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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