木坊招牌鸭（陕西西安柴火餐饮创意麻辣单品菜）

销售特色：
我们改变仔鸭以前直接卤的做法，先用白酒擦鸭身腌制，用自调的川卤水卤制并浸泡，使鸭肉入味充分，卤完再油炸，食之麻辣有回香。

介绍：
几乎每家川菜店都会有几个招牌麻辣单品菜销得特别火，可以从白天卖到深夜。给大家揭秘4款麻辣爽口的夜宵菜制作技术，有麻辣鸭、串肚、烤蛙、香辣蟹。

菜品制作：
马伟，高级烹调师，餐饮经理人，毕业于陕西渭南市厨师烹饪技校，历任新疆利达酒店任厨师长，湖北十堰望江楼厨师长，石家庄胡氏餐饮管理公司任行政总厨，现独创“柴火”餐饮品牌，在西安发展运作。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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