焗鱼头双拼（四川成都老房子餐饮有限公司拾伍-味餐厅创意焗锅菜）
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在“拾伍-味”。焗锅菜几乎每桌必点，如此受欢迎，离不开为这组菜量身打造的一款“神器”。焗锅菜除了招牌鱼头，还有不同口味的排骨、肥肠、鸡翅等二十几个品种可供选择，推出后不久．张斌在客人点菜时发现了一个问题：同桌的客人彼此口味不一，焗锅菜份量又比较大，点菜时选择口味难免“顾此失彼”。]z'!
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为此，张斌模仿双味火锅，找加工厂按照石锅的尺寸订做了一批挡板，这款“神器”使用非常简单．，需要插在石锅中央，将其分成两格，分别下入不同原料，一个石锅就能同时焗出两款菜。于是，这款能双拼的焗锅菜，销量一举超越烤鱼，成了店里的头号明星菜。8E{J5/ *i3:{C\S^
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