大肉水晶粉（阿兴记产业集团涪陵巴人餐饮创新家常菜）
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这道菜我们选用重庆有名的郁山苕粉，这种苕粉晶莹剔透，口感筋道，在我们当地非常受欢迎。我们将苕粉用煨制三线肉的原汁烧制，十分鲜美，而且成本不高，是一道利高家常菜。j''EDONKa
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菜品制作：Ado?J6[g.
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杨俊亮，现任阿兴记产业集团涪陵巴人餐饮行政总厨。@)^*`if`v dMl&]}b
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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