下饭黄焖鸡（北京云南云海肴餐饮有限公司特色风味菜品）
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此菜制作非常简单，是商超餐饮旺店云海肴餐厅里的旺销菜，适合大批量、标准化制作，是一款原生态乡土特色突出的下饭菜。KW D;z@?
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土豆焖制的时间一定要长一点，使其质感达到软糯的状态，才能充分将汤汁及其香气吸入。FJfT H+m,[z|TH.
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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