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日式料理：味噌汤

主料：

　　鲷骨（赤宗鱼骨）300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙

制作方法：

　　1、鲷鱼（或其它新鲜鱼骨）切块，入开水川烫捞出，再用清水洗净。

　　2、锅内入水3 1/3杯烧开，将红，白萝卜丝煮软，续入鱼骨煮滚，去除泡沬，将味噌、糖、味精置小漏杓内，以木棍（或汤匙）拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成。若将鱼骨改用豆腐，海带芽，水则改用鱼干汁（小鱼干300公克去头及内脏，加水5杯，以小火煮20分钟即成）较理想。

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