西安小吃：肉夹馍

　　　首先：面粉300克，发酵粉20克，温水适量。

用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。然后：切成6份每份再揉揉、压扁、擀圆，成这样。

接着：先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
继续：面饼还会膨胀一点儿，松松软软的很好看，当然很好吃了。
再：我在做卤肉，看起来很香吧！！

然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤

把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着

开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了!

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