韩国传统冷面

材料：
洋葱９００克，鸡汤５００毫升，黄油６０克，西米５０克，做好的奶油汤２５０长官升，豆蔻，盐，胡椒粉各少许。

材料：
1.把芥麦面在切面机中切成面条状，最好直接切入开水中，以保持其湿度，煮好后，捞出放入冰水中浸泡，待完全冷却后捞出放入空碗中。
2.准备数种“面之伴侣” ，它们是煮好的无骨五香牛肉冷却后切成薄片，把梨切成丝状放入盐水中以免变色，把用盐腌制过的黄瓜或鲜辣椒切成薄片，把煮熟的鸡蛋切成两半。
3.牛肉汤里加水，放少量红辣椒和醋、糖、姜末、味精，宜清淡。煮好美味的卤汤后放入冰箱后使其完全冷却。
4.把黄瓜片、梨丝、牛肉、辣椒片等辅料层层叠加在冷面上，半个熟鸡蛋放在表层。把冷却后的卤汤轻轻从碗边浇在冷面四周。此时大功告成，你可以尝试芥麦面冷艳的独特滋味。

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