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鱼圆香芹

原料：
鱼圆5～6个、芹菜1把、水3～4大匙、姜丝少许、盐适量

做法：
1、芹菜摘去叶片洗净切段，鱼圆对半切开备用。
2、以约2大匙的油爆香姜丝，再把鱼圆及水一起加入略煮，至鱼圆略微膨胀，即可将芹菜加入爆炒，略加调味后盛盘。

Tips：
鱼圆一定要先以少许水烩炒，口感才会又软又脆，不然鱼圆中的淀粉及糖分，很容易让鱼圆焦煳。

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