葡汁酿龙虾
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葡汁酿龙虾m.#w] A BE=R4XgB+7
主料：龙虾仁300gcOV= aM{S�WSh
辅料：西兰花500gX`?u4K&nb^DGh?kQml
调料：椰子汁100g，三花淡奶50e，牛油10g，面粉10g，味精5g，葱丝、姜丝、蒜片各5g，盐5g，糖10g，油咖哩5g，鸡蛋1只(取蛋清)，生粉5gRnEq4)
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1)龙虾加入盐、味精、蛋清、生粉上浆待用；
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2)西兰花改刀成小朵，焯水围在盘子四周，将椰子汁、淡奶、牛油、面粉、糖、油咖哩调成葡汁料；[^e{5*=:=s 1N=
3)锅置旺火，倒入色拉油，烧至4成热，滑入虾仁至八成熟，倒入漏勺；:
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4)锅留底油将葱、姜、蒜爆香倒入葡汁烧开，投入龙虾仁，翻炒均匀，淋明油出锅，盛于点缀好的盘中即可。z~ r6 `fFL^u OIq_
特点：风味别致，格调高雅，是一款造型新颖制作精细的仿粤菜品。B1{H/st`G-gL\AI]5*
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