炒豆腐脑
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特点：色白羹稠，形状如北京小吃豆腐脑，软嫩鲜香，入口即化。uh5f)sF2R}5^
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制作：Gy$ S"bq%bmJW; [
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1. 炒锅置于旺火上，倒入熟猪油25克，油温时，放入葱末、姜末，煸出香味后，即将南豆腐200克放入，炒2~3分钟.=R.|H6 t\$f_�1y,)
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2. 用炒勺将豆腐搅碎，放入精盐、料酒鸡汤100克，搅成羹状，用水淀粉勾芡，淋上熟鸡油即成。T'(0)(;)CCm#?/-z
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