海鲜宽条面
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材料： 宽条面250克，扇贝肉100克，中虾250克，奶一杯，奶白汁一杯。 ]l
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调料： 精盐一小匙，胡椒粉少许，黄油30克，沸水五杯。 NB/J,e3lpM0s_Ign
做法： ①宽条面放入沸水中，高火2分钟，5分钟后沥去水分。"% A=ub aZ v4 2Y+zu
②黄油放入较深盘内，加盖高火5分钟后，放入扇贝肉、虾、奶及奶白汁拌匀。再高火5分钟，取出后加入精盐、胡椒粉。 Gt6nBiB( _rSiqT-6
③将扇贝混合物淋在宽条面上，加盖高火2分钟即可。 F1:|x8v{b: z?yfj
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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