鸭泥腐片
≮美食原料≯%
^zpL;;JKn0�|,n
熟鸭肉50克，油皮2张，精盐2.5克，味精2克，绍酒5克，鸡油10克，鸡鸭汤1000克，豆苗数棵。(%*=ZKzc[{=_u)_
6S:6dK9 %I BWb{7
≮美食做法≯FGT8GaTn"} ]]eD@c
1、熟鸭肉切成细末，放在一个碗内备用。油皮用手撕碎，用清水泡上。姜去皮切成极细的细末，用水泡上，取用其汁。e+tg!SWX%dmYy^;SZ
8,=yM4i@5f9A�5Y_Ra+
2、把炒勺放旺火上，放入高汤，加精盐、味精、绍酒、姜汁、鸭末，把泡油皮的水滗出，也放入勺内，撇去浮沫，尝好味，放入鸡油，倒入汤碗内，放上豆苗即成。 8iho% |E O\c% w{*
P/CR=Mi~~V,]A VT2
l9v-Ob�g&g"
+#@
≮美食特色≯`9%hh=J gv8`t
h*
味道鲜香，系清真的传统汤菜。%m�9�h?jNlj^NR %dh
on*0iwZ_=}f}9g SA
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
