咖喱羊腩盅
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羊肉是羊年的“生肖菜”，不过用咖喱酱煮的羊肉、配上和酱料一样金灿灿的金沙瓜，整个形象就不一样了。作为“盅”的金沙瓜也可以吃！ Z/2x/Z:ZVflx0M J"
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主材料：金沙瓜、羊腩、咖喱酱、椰浆等f ,}T9?t;kD87 bh
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做法：j)%?$U0y5! 9~v5
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1、用刀切去金沙瓜顶2-3厘米。去核去瓤，中间挖空。用摄氏100度水以及少量盐、油滚至五成熟。FBo;[u *I0Bt^K=
2、羊腩切成长方形状，加入咖喱底味焖至嫩滑。 X !/nd- 7 BzoV
3、将羊腩放入金瓜盅内，用咖喱粉和椰浆调好咖喱酱，倒入盅内蒸30分钟左右即可。 ]-8_*^ZkO#lX
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要点：羊腩飞水时间不用太长，因为咖喱酱能辟除羊肉的膻味，所以无需特别处理。u�P~]Gx_eS; Y^
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