查阅菜谱内容

菜谱索引

[浙江菜]--粟米粥

【原料】

粟米三两、红枣八个、桔饼五钱、白糖二两、清水二斤

【制作过程】

１、红枣去核，与桔饼一同切成碎米状。

２、粟米簸去糠皮杂物，用清水淘洗干净，放入锅内，加清水，上火烧开后转用小火熬煮。待米粒开花时，加入红枣、桔饼、白糖熬煮成粥即成。

【特点】

益肾滋阴，清热解毒,陈粟米则具止痢、除烦之功 .

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

卷凉皮裹凉皮、拌凉皮、凉粉、凉面全套商用技术视频教程

卷凉皮裹凉皮、拌凉皮、凉粉、凉..

正宗羊蝎子火锅秘制配方与制作技术教学视频羊排羊蝎子锅做法

正宗羊蝎子火锅秘制配方与制作技..

热门创业项目--椒麻鸡独家配方制作技术视频培训教程

热门创业项目--椒麻鸡独家配方..

正宗十三香小龙虾秘制改良版配方与制作技术

正宗十三香小龙虾秘制改良版配方..

传统太和羊肉板面配方与做法培训制作技术羊肉面条视频教程

传统太和羊肉板面配方与做法培训..

酸辣粉/麻辣粉正宗商用配方完整技术视频教程

酸辣粉/麻辣粉正宗商用配方完整..

网红泡菜臭豆腐做法实体店配方技术视频教程

网红泡菜臭豆腐做法实体店配方技..

钵钵鸡正宗商用配方红油藤椒双口味完整视频教程

钵钵鸡正宗商用配方红油藤椒双口..

正宗福建千里香馄饨配方与制作技术视频教程实体店商用

正宗福建千里香馄饨配方与制作技..

街头小吃优选创业项目 - 铁板鱿鱼、铁板豆腐配方验证实操技术视频教程

街头小吃优选创业项目 - 铁板..

麻辣香锅配方酒店旺销招牌菜（酒店版）做法视频制作教程

麻辣香锅配方酒店旺销招牌菜（酒..

经典青一色毛血旺制作视频教程及文字详解传统红汤毛血旺升级版

经典青一色毛血旺制作视频教程及..

正宗陕西腊汁肉夹馍商用技术配方视频教程含白吉馍做法

正宗陕西腊汁肉夹馍商用技术配方..

山东特色风味菜勾魂小媳妇制作配方鱼香肉末卷煎饼做法视频教程

山东特色风味菜勾魂小媳妇制作配..

重庆火锅鸡配方与制作技术双玉火锅鸡视频教程

重庆火锅鸡配方与制作技术双玉..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。

御厨枚肉海参（附特制海参汁配方制法）

御厨枚肉海参（附特制海参汁配方..

出水好芙蓉（附自制虾抽制作方法）

出水好芙蓉（附自制虾抽制作方法..

（上海谷泰饭店夏季旺销凉菜）干捞烟熏百叶丝（附自制美极炝拌汁配方）

（上海谷泰饭店夏季旺销凉菜）干..

（四川成都帅佳菜酒店特色风味菜品）老式盐菜墩墩肉（附秘制豆豉汁配方制法）

（四川成都帅佳菜酒店特色风味菜..

萝卜块泡菜（韩国传统饮食研究所正宗韩式料理系列）

萝卜块泡菜（韩国传统饮食研究所..

（北京龙达园餐厅特色渔家风味菜肴）胶东虾酱拼窝头（附自制菜窝头制法）

（北京龙达园餐厅特色渔家风味菜..

（深圳西湖春天南宋四季铁锅菜系列）铁锅笋干炖老鸭（另附铁锅清炖汁配方及相关菜例）

（深圳西湖春天南宋四季铁锅菜系..

碗装麻辣烫（附自制汤料配方制作）

碗装麻辣烫（附自制汤料配方制作..

酱椒鱼头（附湘式正版酱椒酱汁及改良版酱椒酱汁配方制作）

酱椒鱼头（附湘式正版酱椒酱汁及..

炝炒爬爬跳（另附自制味汁配方制作）

炝炒爬爬跳（另附自制味汁配方制..

珍珠粉蒸蛇（成都“龙瑞祥（五星级私人会所）”大酒店招牌菜）

珍珠粉蒸蛇（成都“龙瑞祥（五星..

（江苏无锡夏联福记水湖滨大饭店原创精品凉菜）捞汁双脆（附自制捞拌汁配方制法）

（江苏无锡夏联福记水湖滨大饭店..

秘汁酱海鸭（厦门潮流美食广场连锁店招牌菜品）

秘汁酱海鸭（厦门潮流美食广场连..

烟熏蜜椒风鳝

烟熏蜜椒风鳝

（广西桂林会友餐厅旺销招牌菜）川味毛血旺（附秘制辣酱配方制作）

（广西桂林会友餐厅旺销招牌菜）..

进入旺菜秘籍