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蒸槐花

蒸槐花

原料：
洋槐花５００克　面粉２００克　大蒜３０克精盐、酱油、米醋、味精、香油各适量

制法：
１洋槐花去叶、梗洗净，沥干水分；大蒜切成米，纳碗，加入精盐、酱油、醋、味精、香油调匀成蒜泥味汁。
２洋槐花纳盆，先用精盐腌渍５分钟，再放入面粉拌匀，然后置笼屉中用旺火蒸约５分钟，揭开笼盖用筷子翻拌一遍（防止有干面粉未蒸透），再续蒸约８分钟，出笼用蒜泥味汁拌匀即成。

特点：
此菜制作简便，既可作菜肴，也可作小吃。若喜食辣味，可稍放辣椒油拌食，其味酸辣香鲜，更开胃口。

　

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