虾仁锅子饼
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馅料：虾仁200 g，制净的荠菜段300 g，木耳丝50 g，胡萝卜丝100 g，葱丝20 g，姜丝20 g。 (�tYB0z'LsxNU{\^'
饼料：小麦面粉100 g，鸡蛋液50 g，凉水200 g。 7;&6j (G,}t*.J6
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调料：精盐10 g，鸡粉10 g，味达美20 g，色拉油200 g，料酒10 g。 & y +:erYSP-UsO0h
做法：①将面粉、鸡蛋液、水和成二流稀糊，入锅中用油煎出2张面皮(皮厚为一个一元硬币的厚度)待用；把荠菜段、木耳丝、胡萝卜丝、葱姜丝放一器皿中，用盐、鸡粉、味达美、色拉油调味；虾仁用盐、料酒入味。 6 AR 1~8"3IE7 {
②取1张面皮放于滑好的锅中，点适量油把馅均匀平铺于皮上，铺到边缘，然后撒上虾仁，再盖上1张面皮，用慢火煎至两面微黄且馅熟透，最后把锅子饼对折成长方体，改刀装盘点缀。 8P7
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特点：红绿相间，鲜咸酥爽。 7?Z*9TAz*�bGNN:
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