食品“外来名”拾趣
2005/11/2 14:07:53 来源：互联网
曲奇饼："曲奇"是英语COOKY的音译，原意是"小糕饼"。它是 一种高蛋白、高油脂的点心式饼干，采用重糖、重油、重奶原料制作。
吐司：即烤面包，它是英语TOAST的音译，该词源于拉丁语TOSTUS，意思是"烘焙"。
喱冻："喱"是英语JELLY的音译，源于法语GELLE，原意是"胶质物"。它是由蔗糖、调味品、色素和胶质物质制成的一种带有弹性的 半透明果冻或肉冻。
沙司：是英语SAUCE的音译。 是一种用蔬菜或水果加调味品制成的 流质或半流质酱汁。
沙拉油：又译?quot;色拉"，是英语SALAD的音译。沙拉油是将豆油、菜油经过多种工艺处理精制而成，是一种高能食品油脂，用于调制冷菜沙拉。
威士忌：是英语W H ISKY的音译，原产苏格兰，威士忌以粮食为主料，大麦芽为糖化剂，采用液态发酵，经过蒸馏获得原酒，再贮入橡木 桶贮藏数年，使之陈化。威士忌酒液呈琥珀色，酒精度在40度左右。
金酒：是英语G in的音译，原产荷兰，故又称"荷兰酒"，它以大米、玉米为原料，经发酵，蒸馏成酒精，然后加入杜松子，再次蒸馏而成。
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