特色菜谱-沙锅?香藕
2020/8/23 13:48:33
材料：
主料：莲藕
辅料：蒜，葱，姜
调料：浓香砂锅酱，二汤
制作：
1、莲藕1250克去皮，洗净后切成厚1.5厘米的圆块，用清水浸泡30分钟。
2、锅内放入色拉油50克，烧至五成热时，放入葱末、姜末、蒜末各5克爆香，下入浓香沙锅酱60克炒至出香味，放入二汤1千克、莲藕大火烧开，出锅倒入高压锅内，盖上盖子，上气压至成熟（冬天一般压30—35分钟，夏天要压45分钟左右），离火装入烧烫的沙锅内，上桌后加热食用。
浓香沙锅酱：
用料：
李锦记沙茶酱（198克/瓶）、李锦记海鲜酱（250克/瓶）各8瓶，柱侯酱（250克/瓶）6瓶，排骨酱（250克/瓶）2瓶。
制作：
四种用料调匀即可。
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