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茄汁菠萝鱼
工艺:炸烹 口味:酸甜味 主料:鳜鱼(1500克) 辅料:菠萝(200克) 鸡蛋(75克) 青椒(400克) ...
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虾仁鱼肚
工艺:烩 口味:咸鲜味 主料:鱼肚(100克) 虾仁(75克) 辅料:鸡蛋清(25克) 火腿(25克) 小麦面粉...
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软酥三鸽
工艺:烧 口味:酸甜味 主料:雏鸽(350克) 猪肋条肉(五花肉)(250克) 辅料:淀粉(蚕豆)(13克) ...
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软酥猪腰
工艺:煨 口味:咸鲜味 主料:猪腰子(750克) 辅料:肥膘肉(100克) 调料:醋(30克) 小葱(15克)...
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辣油牛肚
工艺:拌 口味:香辣 主料:牛肚(1000克) 调料:大葱(10克) 姜(15克) 料酒(25克) 盐(10克)...
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酥炸荷花里脊
工艺:酥炸 口味:炸烧味 主料:猪里脊肉(200克) 肥膘肉(150克) 辅料:荸荠(50克) 金华火腿(100...
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金巢虾仁
工艺:炸 口味:本位咸鲜 主料:芋头(400克) 黄瓜(250克) 虾仁(200克) 辅料:火腿(50克) 鸡蛋...
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金鱼戏水
工艺:汤爆 口味:本位咸鲜 主料:鱿鱼(鲜)(300克) 辅料:竹荪(干)(15克) 香菜(100克) 调料:...
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钩吊香腰
工艺:明炉烤 口味:微辣 主料:猪腰子(1000克) 猪网油(250克) 辅料:香菜(100克) 调料:料酒(...
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锅烧野鸡片
工艺:锅烧 口味:咸鲜味 主料:野鸡(1500克) 油皮(250克) 辅料:香菜(250克) 调料:猪油(炼制...
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奶汤鱼翅
工艺:煨 口味:奶汤咸鲜 主料:鱼翅(干)(900克) 鸡肉(1000克) 猪肋条肉(五花肉)(1000克) 辅...
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庭鲴鱼肚
工艺:烧 口味:咸鲜味 主料:鱼肚(150克) 火腿(250克) 调料:姜(10克) 胡椒粉(1克) 味精(1克...
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彭家羊柳
工艺:滑炒 口味:咸鲜味 主料:羊里脊(300克) 辅料:红萝卜(30克) 青蒜(30克) 鸡蛋(75克) 调...
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拔丝麻仁海参
工艺:拔丝 口味:甜味 主料:海参(水浸)(500克) 辅料:鸡蛋(75克) 小麦面粉(100克) 白芝麻(50...
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朝珠素鸭块
工艺:清烹 口味:咸鲜味 主料:油皮(500克) 香菇(鲜)(50克) 冬笋(70克) 胡萝卜(300克) 调料...
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桃源铜锤鸡腿
工艺:酥炸 口味:炸烧味 主料:鸡腿(500克) 辅料:鸡蛋清(150克) 淀粉(蚕豆)(20克) 调料:胡椒...
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椒盐芋头丸
工艺:碎屑料炸 口味:椒麻味 主料:芋头(1000克) 辅料:鸡蛋(150克) 虾米(50克) 调料:花生油(...
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水晶鸭块
工艺:冻 口味:咸鲜味 主料:北京填鸭(2000克) 猪肉皮(150克) 辅料:番茄(130克) 香菜(100克...
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油淋香酥鸽
工艺:清炸 口味:炸烧味 主料:雏鸽(1000克) 辅料:花生仁(生)(100克) 调料:小葱(25克) 姜(...
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油炸臭豆腐
工艺:炸 口味:香辣 主料:豆腐(1000克) 调料:植物油(100克) 辣椒油(50克) 酱油(50克) 味精...
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