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印度椰香咖喱蟹汤
原料:大肉蟹一只(约400克),土豆一个,鲜椰汁一杯,椰奶、油咖喱适量。 制法:①肉蟹洗净,切成8件拉油后备用,土豆...
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越式鱼酸汤
原料:菠萝40克,番茄40克,辣椒半个,九层塔少许,葱半根,酸子1大匙,草鱼200克,水1500克,豆芽菜60克,糖1大...
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菠萝牛肉夹
原料:牛里脊肉100 g,菠萝、鸡蛋、淀粉、面包渣、果酱碟、精盐、料酒、松肉粉、老姜、大葱、精炼油各适量。 制法:①老...
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泰式酿丝瓜
原料:广东丝瓜600 g,虾仁80 g,肥膘肉20 g,蒜、姜、葱、尖红椒、泰国鸡酱、盐、味精、鸡粉、白糖、白醋、色拉油...
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口水羊杂
招牌原因:羊杂与荞麦面的搭配可谓相得益彰,食之有强身健体的功效。本菜颇为出彩之处重在调味,作料极为丰富,既有泰国风味,又...
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泰式风味虾
原料:基围虾250克。调料:椰丝150克,果珍50克,盐5克,味精5克,胡椒粉2克,白糖1克,色拉油1千克。制作:1、从...
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香芒甜虾沙律
亮点:使用北极甜是拌沙拉。 原料:北极甜虾250克(北极产的虾,打上来后当场煮熟后密封冰冻,吃口有点甜)。 辅料:泰...
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泰式乳酪金丝虾
亮点:虾身缠上春卷皮丝烤制,既美化了造型,又保留了酒香。 原料:草虾10只,奶酪碎适量,春卷皮 10张(切成细丝)。 ...
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油榄蒸鲈鱼
亮点:用油榄蒸鲈鱼搭配新。 原料:鲈鱼600克,油榄肉100克。 调料:豉汁10克,味素5克,糖3克,鸡粉5克,香油...
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铁板咖喱猪手南瓜
亮点:猪手与南瓜干搭配新颖,而且加入了咖喱调味,味道鲜美。 原料:猪手600克,南瓜干100克。 调料:印度黄咖喱膏...
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咖喱蛋糊蟹
亮点:咖喱酱中带有浓浓的椰奶香。下面垫有乌冬面,可将汤汁拌面,菜点结合。 原料:梭蟹2只,香葱2根,泰椒5克,干葱5克...
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泰味蟹翅煲
牙拣蟹翅煲198元/例 金钩蟹翅煲318元/例 原料:整张发好的鱼翅100克,蟹肉25克,香菇2个 配碟:泰味...
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泰式竹夹鲈鱼
大厨自荐:做竹夹鲈鱼一般厨师都采用生料作为腌料,我感觉各种料的味道不能很好地融合在一起,而将香料炒制后作为腌料,入味效果...
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冬阴功煮海草
原料:海草100克。 调料:自制冬阴功汤200克,淡奶20克、辣椒油10克,味精、盐、鸡精 制作:海草洗净,加自制冬...
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泰式一品卷
原料:九肚鱼10条。 配料:蛋黄6个,双色面包糠(黄、白面包糠各一半混合均匀)500克,生粉25克。 ...
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越式南乳青口
亮点:青口与南乳汁搭配,入味且香味独特。 原料:青口750克,自制南乳汁10克。 调料:盐3克,味精3克,鸡精5克,...
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千味鸡
原料:仔鸡腿3只(约400 g),小番茄25 g,洋葱、香菇、冬笋、麻菇、青红尖椒各15 g,盐3 g,鸡精4 g,白糖...
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咖喱葡萄鸡
大众菜肴往往是风味极佳的菜肴,如果在保持大众菜肴风味特征不变的情况下,再稍加造型,可以说对提升菜肴的档次能够起到实际效果...
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创意芥味蛋塔
原料:蛋塔盏酥皮三个,鸡蛋2个。调料:黄芥末、劲霸青芥辣各2克。做法:1、把黄芥末内加入一个鸡蛋打匀成蛋塔水。2、青芥辣...
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椰汁五彩麻团
原料:椰子1个,西瓜200克,小麻团30个,猕猴桃1个。调料:冰糖200克,蜂蜜80克,食盐1克。制作:1、把椰子锯开,...
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