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沪式全家福
工艺：烩 口味：咸鲜味 主料：虾仁(50克) 猪腰子(50克) 海参（水浸）(50克) 鸡肫(50克) 猪腿肉(5...
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沪式炒素虾仁
工艺：滑炒 口味：咸鲜味 主料：菜花(500克) 辅料：胡萝卜(30克) 豌豆(15克) 小麦面粉(25克) 淀...
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沪式盐水鸭
工艺：焖 口味：咸鲜味 主料：鸭(2000克) 调料：小葱(15克) 盐(25克) 姜(15克) 香醋(25克)...
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油焖冬笋
工艺：焖 口味：咸甜味 主料：冬笋(500克) 辅料：虾米(10克) 调料：酱油(10克) 白砂糖(10克) ...
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油豆腐塞肉
工艺：焖 口味：甜咸味 主料：豆腐(南)(250克) 猪肉(肥瘦)(500克) 鸡蛋(350克) 调料：盐(25...
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津丝沙爹肥牛片
工艺：炒 口味：咸鲜味 主料：牛肉(肥瘦)(200克) 粉丝(150克) 调料：辣椒(红、尖、干)(10克) 姜...
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海参排翅
工艺：炒 口味：咸鲜味 主料：玉米笋（罐装）(300克) 发菜（干）(50克) 调料：盐(2克) 黄酒(15克)...
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清炖冬菇汤
工艺：清炖 口味：清香味 主料：香菇（干）(20克) 枣（干）(30克) 调料：花生油(75克) 姜(4克) 料...
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清蒸蟹钳
工艺：清蒸 口味：咸鲜味 主料：螃蟹(2000克) 辅料：蟹黄(5克) 冬笋(5克) 香菇（干）(5克) 调料...
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溜鱼焙面
工艺：烧 口味：酸甜味 主料：鲤鱼(750克) 鸡蛋(75克) 小麦面粉(100克) 调料：白砂糖(150克) ...
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滑熘黄菜
工艺：滑溜 口味：咸鲜味 主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) 调料：盐(5克) ...
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咖喱素鸡块
工艺：炒 口味：咖喱味 主料：素鸡(300克) 土豆(100克) 豌豆(40克) 调料：花生油(60克) 盐(5...
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咖喱鸡块
工艺：烧 口味：咖喱味 主料：童子鸡(300克) 土豆(150克) 辅料：洋葱(25克) 小麦面粉(15克) ...
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四鲜白菜墩
工艺：清蒸 口味：咸鲜味 主料：大白菜(小白口)(750克) 辅料：鸡肉(100克) 火腿(75克) 烤鸭(10...
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墨鱼大烤
工艺：锅烧 口味：咸鲜味 主料：墨鱼(500克) 猪腿肉(200克) 调料：大葱(25克) 腐乳（红）(50克)...
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定胜糕
工艺：蒸 口味：甜味 主料：粳米(600克) 糯米粉(400克) 调料：红曲(5克) 白砂糖(200克) 类别...
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家常黄鱼
工艺：红烧 口味：咸鲜味 主料：大黄鱼(500克) 辅料：春笋(50克) 猪腿肉(75克) 调料：小葱(5克)...
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山楂橘子羹
工艺：其他 口味：酸甜味 主料：金糕(250克) 橘子(250克) 调料：白砂糖(150克) 淀粉(豌豆)(35...
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山楂软糖
工艺：塌 口味：酸甜味 主料：山楂(250克) 调料：白砂糖(250克) 麦芽糖(750克) 类别：上海菜 ...
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干烧四宝
工艺：干烧 口味：咸甜味 主料：冬笋(50克) 香菇（干）(20克) 鸡肉(50克) 腌雪里蕻(50克) 辅料：...
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