清炖冬菇汤

工艺：清炖 口味：清香味 Fn=0�D6?]m_yWOl
主料：香菇（干）(20克) 枣（干）(30克) `NS4+=zgEv[=
5faWx
调料：花生油(75克) 姜(4克) 料酒(50克) 盐(6克) 味精(1克) g} Fd-#"y+UO_ /

类别：上海菜 动脉硬化调理 减肥瘦身调理 高血压调理 高脂血症调理 =gh% /0VFjKZSN&YC
ZBQhq D:OuWA�
清炖冬菇汤详细介绍 1!ss)fI
T~35"uH&
^=!)I6%n&B76p:A55=I
pE#E):uio�[8zLh
FpJO-gve;k}4?.l`t?
=g@*R \\Qj28D;U
制作工艺6| tYS ZDX\mWV^D-
1.将干冬菇去蒂，用冷水洗净泥沙，不必浸发。红枣洗净。 v TFi)'MtJ"]]eoCcI
2.用有盖炖盅一只，加进清水750克，冬菇，红枣以及精盐，味精，熟花生油，料酒，姜片，用牛皮纸封好后，上屉用急火蒸1小时左右，出笼起盅即可。 f}e{/Ke}bb*y,h{+x
菜品口感Um)" AX4
"Z9
^Z4X
汤汁清香，鲜嫩味甘。 ]�7O/RyL:(&k{ 5\
食谱营养cWth7K~ '.Mr2?.4T
7?2r:B$G[$Pj Rp�0
香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。[T U=P4~8^$diu
`k}c2;Q8aB(e8a4$!$
枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 j5
lSk2Ld?DJ
U`UoX.3l%\quM.
rNc[*\$R/~?aSPYTQ
食谱相克inZO`q+ 2y;^BXB6u
B8V3SB ?``{~G9 .'
枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。 ~- |!{i{/r@bR DNe5
_ �[qeU{"yJ1e$
G?d&iF;5R
VG\
=1+x9vV),%Q@qU_WEMv
TU2x*=^f'ApTk
清炖冬菇汤所含营养素hQ-W9+jf^hL&'z
%
fO |1-FHn.3R�.)D
热量 (800.47千卡) 蛋白质 (5.56克) 脂肪 (75.34克) 碳水化合物 (27.04克) 膳食纤维 (8.29克) 维生素A (2.32微克) 胡萝卜素 (13.80微克) 硫胺素 (0.05毫克) 核黄素 (0.30毫克) 尼克酸 (4.40毫克) 维生素C (5.36毫克) 维生素E (31.68毫克) 钙 (55.20毫克) 磷 (79.19毫克) 钾 (263.43毫克) 钠 (2582.58毫克) 镁 (43.65毫克) 铁 (5.14毫克) 锌 (2.30毫克) 硒 (1.68微克) 铜 (0.41毫克) 锰 (1.61毫克)