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焦圈
明矾、碱面、精盐 将明矾、碱面、精盐一起砸碎,加入温水,用槌研搅出米粒大的泡沫花后,再倒入适量温水制成调料溶液 取出一...
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馓子麻花
明矾、碱面、白糖、糖桂花和温水 将明矾、碱面、白糖、糖桂花和温水用木槌研化,随即倒入面粉和成面团,揉匀至面团光润不粘时...
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豌豆黄
豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄是北京传统小吃,同芸豆卷一起传入清宫。豌豆黄颜色浅黄,细腻凉甜,入口即化,是夏季消暑...
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椒盐麻酱烧饼
原料: 面, 芝麻酱, 花椒粒. 盐, 芝麻粒 步骤:1. 用温水和面, 尽量软一些. 放30分钟, 醒面2. 花椒粒...
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虾胶瓦楞卷
澄面500克,淀粉50克,水750克,虾肉250克,马蹄50克,肥猪肉25克,胡萝卜1个,香菜少许。 1.水烧开后,下...
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鲜奶挞
油面(黄油、面粉各125克),水面(面粉375克,鸡蛋2个,清水适量),牛奶500克,奶粉25克,白糖250克,鸡蛋1个...
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薯蓉雪梨
土豆500克,澄面150克,肉末500克,咖喱粉、葱头、盐、味精、白糖、料酒、面包渣、胡椒粉、水淀粉、油、酱油各适量,鸡...
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风车酥
面粉500克,水150克,鸡蛋2个,黄油500克,豆沙馅适量。 1.在125克面粉内加入黄油揉匀为油面,擀成薄片放入盘...
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豆沙南荠
澄面250克,糯米粉50克,黄油5克,白糖50克,水250克,奶粉5克,叶绿素25克,可可粉、豆沙馅各适量。 1.锅内...
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贝壳酥
面粉500克,猪油250克,豆沙馅500克,水、油各适量,可可粉少许。 1.1/3的面粉加入猪油和成干油面。2.余下面...
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小窝头
玉米面500克,豆粉125克,奶粉50克,糯米粉50克,白糖250克,水适量。 1.先将玉米面放入盆中,加入豆粉、奶粉...
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白菜鲜肉馄饨
原料:大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根 辅料:(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、...
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(一)韭菜鲜虾饼
(一)韭菜鲜虾饼 材料:面粉,韭菜,虾仁,炸鸡脆粉,鸡蛋,盐,色拉油,苏打粉,水 制作方法:...
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马家烧麦
马家烧麦是沈阳市著名的清真风味小吃,已有180多年的历史,享誉沈阳地区。原料配方:皮:精粉4.4千克大米粉0.6千克馅:...
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榛子巧克力圆顶
榛子戚风蛋糕料:糖粉360克,低筋面粉240克,泡打粉10克,盐 2克,鸡蛋 4个(蛋黄、蛋白分开),蛋白2个,榛子粉3...
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椰汁板子糕
【原料】 糯米1000克、椰子2个、生粉1000克、白糖300克、炼奶250克、精盐5克、板兰叶数片,生油适量。 ...
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竹筒饭
海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同,多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基...
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云南过桥米线
原料:上等籼米50千克(能产成品米线75千克,水发后得米线150千克)。制作:1、将籼米倒入木桶,加凉水淘洗并浸泡半小时...
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夹馅面包
这种面包分为两种,一种是上下两层中间夹有果酱、果仁等,做成各种形状;另一种是圆形面包中间包有果酱或豆沙馅心,是西餐早餐...
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培根奶油蛋汁面
材料: 意大利面200克、培根40克、黄油1大汤匙、洋葱末1大汤匙、三色椒(青椒、黄椒、红椒)各10克、鸡蛋黄1个、...
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