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酥香青瓜

酥香青瓜原料：黄瓜４００克　熟碎花仁７５克　鸡蛋黄２个　吉士粉５０克　干淀粉７５克　精盐、胡椒粉、料酒、味精各适量　汁...

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番茄汁泡藕

泡菜的品种甚多，按味型分则有老盐水泡菜和山椒汁泡菜两种。近来笔者尝试着运用新鲜番茄汁来泡菜，其风味特别可口，且适用于多种...

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蒜苗萝卜丝

蒜苗萝卜丝原料：白萝卜５００克　蒜苗１０克　姜片１０克　葱节２０克　枸杞２粒　精盐、胡椒粉、味精、鸡汁、湿生粉、...

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银粉拌菠萝

原料：去皮净菠萝肉200克　水发粉丝150克　胡萝卜50克　香菜梗50克　精盐、白糖、白醋各适量　玫瑰露酒少许制法：1...

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萝卜白玉饺

萝卜白玉饺原料：白萝卜200克虾仁250克菜胆10棵精盐5克葱姜水50克味精5克胡椒粉1克米酒2克鸡蛋...

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葵籽菜胆

葵籽菜胆原料：菜心600克酥葵籽100克红椒粒50克精盐、味精、白糖、葱油、香油各适量制法：1.郾菜心洗净，下入加...

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乡村拌菜

乡村拌菜乡村拌菜是选用东北农村常见的各种蔬菜，加入香其酱等拌制而成。成品色泽鲜艳、酱香味浓。原料：生菜100克娃娃菜8...

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东北拌三丝

东北拌三丝东北拌三丝是以圆葱、干豆腐、水晶粉丝为主料，再加入东北的陈醋汁拌制而成。成菜具有咸鲜适口、醋香浓郁的特点，不失...

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粉丝蒸白菜

粉丝蒸白菜原料：大白菜菜帮250克　水发粉丝300克　红椒20克　蒜茸、葱花、精盐、鸡精、豉油汁、鲍鱼汁、高汤、精炼油各...

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香辣金针菇

香辣金针菇此菜是将金针菇经焯水、挂糊、油炸后，再煸炒而成。因其制法别致，香辣味浓，故深受食客欢迎。原料：金针菇300克 ...

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鲜笋腐竹

鲜笋腐竹原料：水发腐竹150克鲜冬笋80克熟火腿丝20克火腿汁20克姜片、葱节、精盐、白糖、味精、清汤各适量花...

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软炸冬瓜

软炸冬瓜原料：冬瓜400克鸡蛋液2个面粉200克韭菜50克生姜8克精盐少许色拉油1500克（约耗80克）制法...

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杂酱卷心菜

杂酱卷心菜卷心菜即莲花白，常作泡菜或炝炒成菜。笔者将其切丝后，配以杂酱成菜，不仅风味独特，而且造型还特别美观。原料：卷心...

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素烧白

素烧白原料：冬瓜1000克菜心10棵干辣椒节10克花椒5克油酥豆瓣酱5克精盐、白糖、酱油、香醋、味精、鲜汤、水...

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生菜豆干

生菜豆干原料：豆腐干150克火腿肠100克青笋80克香菇80克甜椒80克西生菜20克葱花10克精盐、味精、...

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芥菜白玉羹

芥菜白玉羹原料：芥菜叶100克内脂豆腐半盒精盐、味精、鲜汤、水淀粉各适量制法：1．芥菜叶洗净后切成细丝；内脂豆腐也切...

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翡翠芦荟

翡翠芦荟原料：鲜芦荟300克蛋清糊80克面包糠150克菠菜汁120克色拉油1500克（约耗50克）椒盐味碟1个...

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豆花海螺片

豆花海螺片原料：净海螺肉250克内脂豆腐1盒鸡蛋液1个松花蛋2个姜末10克香菜段10克自制豉油汁100克葱...

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合味蜇头

合味蜇头原料：海蜇头350克手撕白菜叶300克去皮五花肉50克香菜梗10克干辣椒节10克葱节10克姜片10克...

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青红白三色拼

青红白三色拼原料：青黄瓜250克白萝卜250克胡萝卜250克生菜200克海鲜酱100克香油15克生抽15克制...

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