银粉拌菠萝
原料：R:X;3\EXjF4@c_R=H
去皮净菠萝肉200克 水发粉丝150克 胡萝卜50克 香菜梗50克 精盐、白糖、白醋各适量 玫瑰露酒少许G
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制法：9}C/HxRJ ?hk?(]
1菠萝切成0.3厘米见方的粗丝，入冰箱镇凉；胡萝卜去皮切细丝；香菜梗治净切寸段。6m&Qy}f=?4(A*
2净锅上火，注入清水烧开，分别下入水发粉丝、胡萝卜丝稍汆，出锅投凉沥水。tS|q?jeRcA0!=x_
3把粉丝、胡萝卜丝、菠萝丝、香菜梗段共纳盆中，依次加入精盐、白糖、白醋和玫瑰露酒拌匀后，装盘即成。\sg98)Fx?l=E| =QQN
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特点：9 c- JXD\s)li80p7a
色彩多样，酸甜可口，稍带冰凉。 z\{AON] cEB|5
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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