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鲜菇鸡片
鲜菇鸡片(主料辅料)素鸡……………250克 味精……………1克玉兰片…………150克 胡椒粉…………1克鲜菇……………1...
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银耳柑羹
银耳柑羹[主料辅料]银耳…………200克香柑………250克白糖…………150克湿淀粉…………15克[烹制方法]1.银耳洗...
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回锅肉
回锅肉〔主料辅料〕茄子…………500克 面粉…………100克精盐……………5克 鸡蛋……………1个酱油……………5克 豆...
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油酥皮鸭
油酥皮鸭[主料辅料]豆腐皮…………4张 精盐……………5克水发香菇………15克 酱油……………10克冬笋…………100克...
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水晶鸭方
水晶鸭方[主料辅料]琼脂……………1克 盐………………3克清汤……………300克 味精…………1克素鸭脯…………30克[...
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芹黄肉丝
芹黄肉丝〔主料辅料〕芹黄…………150克 白酱油…………5克素肉丝………300克 水豆粉…………5克菜油…………lO0克...
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罗汉斋
罗汉斋[主料辅料]鲜蘑……………50克 栗子肉…………25克水发冬菇………50克 水面筋…………50克胡萝卜…………25...
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椒盐八宝鸭
椒盐八宝鸭[主料辅料]豆腐衣…………2张 莲子……………15克糯米……………50克 精盐……………5克香菇……………10...
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清汤燕菜
清汤燕菜〔主料辅料〕白萝卜………1000克 味精………………2克胡萝卜…………10克 胡椒粉……………2克姜丝……………...
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红烧甲鱼
红烧甲鱼〔主料辅料〕水发冬菇………10只 绿豆粉………150克熟笋片…………10片 水发金针菜……20根花生油…………1...
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酸甜菜花
酸甜菜花[主料辅料]菜花…………750克白醋……………75克白糖…………175克[烹制方法]1.菜花切除叶梗,改成小朵,...
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象牙雪笋
象牙雪笋[主料辅料]嫩竹笋………250克 雪菜…………500克素汤…………200克 精盐……………5克味精……………5克...
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烧肘子
烧肘子〔主料辅料〕水发冬菇………50克 味精……………1克素鸡……………50克 酱油……………50克熟笋……………50克...
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鱼香肉丝
鱼香肉丝〔主料辅料〕素肉丝………400克 酱油……………3克泡辣椒…………5个 辣椒粉…………5克姜末……………3克 味...
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糖醋排骨
糖醋排骨〔主料辅料〕嫩藕…………400克 味精……………1克面粉…………100克 精盐……………7克柿子椒…………10克...
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糖醋松鼠鱼
糖醋松鼠鱼〔主料辅料〕土豆……………250克 醋………………50克冬笋……………15克 番茄酱…………10克冬菇…………...
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樱桃肉
樱桃肉〔主料辅料〕红薯…………500克冰糖…………100克精盐……………2克猪油…………500克(实耗50克)〔烹制方法...
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咖喱鸡
咖喱鸡[主料辅料]千张…………500克 糖………………2克冬笋…………100克 胡椒粉…………l克香油……………5克 葱...
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炸香椿鱼
炸香椿鱼〔主料辅料〕嫩香椿芽……100克 干淀粉…………75克面粉……………15克 花椒盐…………5克鸡蛋……………1个...
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粉蒸肉
粉蒸肉〔主料辅料〕白萝卜………500克 味精……………2克米粉…………200克 胡椒……………2克甜酱…………70克 姜...
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