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满乡福肉
满乡福肉满乡福肉是满族风味菜肴之一。满族每逢庆典集会或祭祀时 , 酒席上经常食用的菜肴。成菜皮色棕红 , 肥而不腻 , ...
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朝鲜族大酱汤
朝鲜族大酱汤朝鲜族特色汤菜之一。特点是酱香浓郁 , 口味鲜辣 , 为佐酒、下饭佳肴。用料:鲜猪肉丝 30g 雪鱼 1OO...
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虎皮狗肉
虎皮狗肉朝鲜族菜肴之一。狗肉富含多种氨基酸 , 为营养滋补佳品。此菜具有质地酥软绵长 , 回味醇厚滑香之特点。用料:狗精...
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罕参炖飞龙
罕参炖飞龙满族菜肴之一。此菜选用珍禽飞龙为主料,辅以参杞等名贵中药,有营养保健之功效。飞龙肉质鲜嫩,早在14世纪时飞龙的...
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阿什湖虾
阿什湖虾满族菜肴之一。取自松花湖野生虾,肉质细嫩而鲜美,因当年驻守在松花江阿什的清军大将军心爱而得名。用料:湖虾400g...
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阿玛尊肉
阿玛尊肉满族菜肴之一。此菜是清太祖努尔哈赤时代传下来的,在《满族简史》、《竹叶亭杂记》中均有记载,是满清祭祀活动、宫廷大...
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朝鲜族泡菜
朝鲜族泡菜朝鲜族泡菜与其服装、长鼓一样,是极具民族特色的风味食品。泡菜的品种繁多,选料广泛,即有天然的山野菜,又有常见的...
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全州禾花鲤
全州禾花鲤 在素有“鱼米之乡”、“桂北粮仓”美称的广西壮族自治区全州县,出产一种“昔日朝廷贡品,今朝百姓佳肴”...
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田七炖全鸡
田七炖全鸡 田七炖全鸡系广西壮族自治区的传统名菜,起源于唐代田州(今广西田阳、田东、德保县)民间。相传清乾隆年...
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瑶家蛋黄豆腐
瑶家蛋黄豆腐 广西富川瑶族自治县的瑶胞,自古就有制作“蛋黄豆腐”的习惯。它不但美味可口,而且有极好的保健作用,...
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石柱的椒麻莼菜汤
莼菜,《诗经》中称为“茆”。陆机疏曰:“茆与荇菜相似,江南人谓之莼菜。”李时珍在《本草纲目·莼》的“集解”中介绍:“莼,...
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贵州的三种臭食
贵州少数民族众多,故食风食俗独特。下面我来介绍三种具有浓郁地方特色的臭食,供读者品评。黔西豆豉粑 豆豉粑是贵州较有...
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风味独特的草原酸食
在内蒙古鄂尔多斯草原上,农牧民的饮食与酸结下了不解之缘。常见的酸食就有酸烩菜、酸咸菜、酸萝卜、酸蔓菁,以及酸窝窝、酸捞饭...
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青海羊肉尕面片
假如你出差或旅游去了青海,当地人多半会告诉你,一定要尝尝当地有名的“羊肉尕面片”。同时你也会发现,青海城市里的大街小巷随...
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云南少数民族的风味食品
到了云南美丽的西双版纳,不仅要看风景,还要品尝美食。因为这里少数民族多,具有少数民族风味的食品也很多。其中,布朗族、哈尼...
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柴烤羊肉片
特点:清香可口,独具风味。材料: 羊后腿肉750克,大葱300克 调料:酱油150克,砂糖10克,乳腐汁40克,料酒...
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荞面拌拐肉
荞面拌拐肉 原料:卤拐肉[注]200克 荞面200克 辣椒油、精盐、酱油、白糖、味精、香油、熟芝麻、葱花各适量 ...
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土家乡土菜
在鄂西南美丽的清江边上,居住着淳朴善良、热情好客的土家人。每当有远方的客人到来时,土家人都会以一种特有的礼仪欢迎宾客,其...
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蒙古羊腿(干煸孜然羊腿)
蒙古羊腿(干煸孜然羊腿)原料:去皮羊腿1只(约1200克) 胡萝卜50克 姜片50克 蒜片50克 葱段100克 花椒盐1...
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孜然鸡条
孜然鸡条原料:鸡腿500克 鸡蛋1个 干淀粉15克 孜然粉10克 泡打粉3克 葱丝、姜丝各10克 胡椒粉3克 精盐3克 ...
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