钻石矿

原料：
A水400克，薄荷酒、糖各100克，鱼胶片25克。B水400克，红香槟、糖各100克，鱼胶片25克。C水400克，柠檬汁、糖各100克，鱼胶片25克。D牛奶500克，糖80克，鱼胶片25克。

制作：
1 将A、B、C分别放入不锈钢盆中，再将盆蹲在热水盆中隔水加热至鱼胶片溶解，搅拌均匀，放凉后放入冰箱内冷藏20分钟至其凝结成块，然后将它们分别取出，切成0.5厘米见方的果冻粒待用。
2、D也放入不锈钢盆中隔热水加热至鱼胶片溶化，待牛奶微凉时拌入制好的果冻粒搅拌均匀，再入冰箱冻硬成块，取出切成长7厘米、宽5厘米、厚3厘米的块即可。

特点：
色泽鲜艳，造型美观。

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