萝卜丝带鱼

工艺：炒口味：咸鲜味
主料：带鱼(250克) 白萝卜(100克)
调料：料酒(12克) 盐(5克) 白砂糖(4克) 味精(3克) 淀粉(豌豆)(4克) 大葱(5克) 姜(5克) 花生油(50克)
类别：上海菜高脂血症调理防癌抗癌调理补血调理养颜美容调理

萝卜丝带鱼详细介绍

制作工艺

1. 带鱼治净切段，放入盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀；
2. 萝卜洗净切丝焯水沥干；
3. 油锅上火烧至八成热将带鱼放入，炸至呈金黄色，倒入漏勺控油；
4. 锅里留少许油，放入葱姜煸香，放入带鱼，萝卜丝，加水，黄酒，糖，盐烧开；
5. 加味精即可出锅装盘。

菜品口感
鲜香味美。
食谱营养

带鱼：带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

食谱相克

带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

萝卜丝带鱼所含营养素

热量 (829.35千卡) 蛋白质 (46.54克) 脂肪 (62.35克) 碳水化合物 (18.38克) 膳食纤维 (1.20克) 维生素A (77.40微克) 胡萝卜素 (31.50微克) 硫胺素 (0.07毫克) 核黄素 (0.18毫克) 尼克酸 (7.37毫克) 维生素C (24.55毫克) 维生素E (24.02毫克) 钙 (121.38毫克) 磷 (514.59毫克) 钠 (2682.55毫克) 镁 (128.08毫克) 铁 (5.18毫克) 锌 (2.35毫克) 硒 (92.25微克) 铜 (0.34毫克) 锰 (0.89毫克) 钾 (896.47毫克) 维生素B6 (0.01毫克) 泛酸 (0.02毫克) 叶酸 (2.80微克) 维生素K (0.35微克) 胆固醇 (190.00毫克)

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