芝麻酱拌面

工艺：拌口味：麻酱味
主料：面条(标准粉)(1250克)
调料：芝麻酱(175克) 酱油(75克) 白砂糖(10克) 味精(5克) 盐(25克) 香油(50克) 辣椒油(50克)
类别：上海菜快餐/主食营养不良调理贫血调理健脾开胃调理

芝麻酱拌面详细介绍

制作工艺
1.取酱油，白糖，味精，精盐加水300克煮沸，即成调味用的鲜酱油。
2.将芝麻酱加芝麻油搅成浆状麻酱。
3.把面条投入沸水锅，煮约两分钟捞出，沥干水，用竹筷整齐地分别挑入10只碗内。
4.每碗面条上加鲜酱油25克，麻酱22.5克，辣油或芝麻油少许，最后加鲜肉原汁25克即成。
菜品口感
面条不冷不热，麻香扑鼻，咸中带甜，是一种四时咸宜的小吃。
食谱营养

面条(标准粉)：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

芝麻酱拌面所含营养素

热量 (5581.15千卡) 蛋白质 (146.06克) 脂肪 (212.16克) 碳水化合物 (802.46克) 膳食纤维 (29.22克) 维生素A (48.75微克) 胡萝卜素 (290.00微克) 硫胺素 (4.70毫克) 核黄素 (1.73毫克) 尼克酸 (50.19毫克) 维生素E (145.17毫克) 钙 (2276.50毫克) 磷 (3026.50毫克) 钠 (1298.65毫克) 镁 (128.44毫克) 铁 (21.44毫克) 锌 (14.85毫克) 硒 (4.31微克) 铜 (21.07毫克) 锰 (0.00毫克) 钾 (2867.95毫克) 叶酸 (22.50微克)

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