桂花赤豆汤

工艺：煮口味：甜味
主料：赤小豆(500克)
调料：白砂糖(200克) 桂花(45克)
类别：上海菜高血压调理高脂血症调理动脉硬化调理老人食谱

桂花赤豆汤详细介绍

制作工艺
1.将赤豆拣去杂质洗净后，放入水中稍浸一些时间，使赤豆浸涨。
2.将赤豆放入锅中，加清水2000克，旺火烧沸后，移小火焖3小时左右，至赤豆酥透后，加入白糖，撒上糖桂花调和即成。
菜品口感
赤豆酥烂，桂花味香，甜而适口。
食谱营养

赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

食谱相克

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。

桂花赤豆汤所含营养素

热量 (2345.00千卡) 维生素B6 (0.00毫克) 蛋白质 (101.00克) 脂肪 (3.00克) 碳水化合物 (478.30克) 膳食纤维 (38.50克) 维生素A (65.00微克) 胡萝卜素 (400.00微克) 硫胺素 (0.80毫克) 核黄素 (0.55毫克) 尼克酸 (10.00毫克) 维生素E (71.80毫克) 钙 (410.00毫克) 磷 (1541.00毫克) 钾 (4310.00毫克) 钠 (11.80毫克) 碘 (39.00微克) 镁 (696.00毫克) 铁 (38.20毫克) 锌 (11.12毫克) 硒 (19.00微克) 铜 (3.28毫克) 锰 (6.83毫克)

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