五香糖熏兔肉

工艺：熏口味：五香味
主料：兔肉(3000克)
调料：酱油(300克) 盐(150克) 花椒(15克) 八角(15克) 桂皮(10克) 丁香(5克) 沙姜(15克) 陈皮(10克) 茴香籽[小茴香籽](5克) 姜(50克) 白砂糖(200克) 香油(50克)
类别：山东菜营养不良调理健脾开胃调理老人食谱减肥瘦身调理

五香糖熏兔肉详细介绍

制作工艺
1.将兔洗净，放在冷水中浸泡6-8小时捞出，再放在开水锅中煮一下，锅开后将兔肉取出洗净。把各种调味料，放在清水中制成酱汁，在旺火上烧开，放入兔肉，烧开后移至小火上烧至兔肉熟烂，捞出擦去浮沫，摆在箅子上。
2.将熏锅放在火上烧热，放入糖，再放上摆好兔肉的箅子，加盖熏4分钟，将熏锅端离火口再焖4分钟出锅，涂上香油改刀码盘即成。
菜品口感
干香爽口，别有风味。
食谱营养

兔肉：兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

食谱相克

兔肉：兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。

五香糖熏兔肉所含营养素

热量 (4644.75千卡) 蛋白质 (611.56克) 脂肪 (120.22克) 碳水化合物 (294.78克) 叶酸 (90.00微克) 膳食纤维 (17.30克) 胆固醇 (1770.00毫克) 维生素A (807.95微克) 胡萝卜素 (168.80微克) 硫胺素 (3.50毫克) 核黄素 (3.58毫克) 尼克酸 (180.44毫克) 维生素C (2.00毫克) 维生素E (48.32毫克) 钙 (803.60毫克) 磷 (5638.25毫克) 钾 (9846.55毫克) 钠 (77620.80毫克) 镁 (1005.45毫克) 铁 (93.49毫克) 锌 (43.95毫克) 硒 (335.78微克) 铜 (4.62毫克) 锰 (8.89毫克)

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