木耳韭黄炒虾丝

工艺：清炒口味：香辣
主料：对虾(300克) 韭黄(150克) 木耳(水发)(75克)
调料：植物油(15克) 盐(3克) 味精(2克) 料酒(5克) 大葱(5克) 胡麻油(5克)
类别：山东菜补虚养身调理壮腰健肾调理补阳调理阳痿早泄调理

木耳韭黄炒虾丝详细介绍

制作工艺
1.大虾去头、皮和尾，由脊部片开呈一大扇，用刀捶砸。展平虾身，切成丝；韭黄洗净切25厘米长的段；木耳切丝。
2.滑锅内加植物油烧热，加葱丝煸出香味，即加虾丝，烹料酒煸炒，随加木耳、韭黄段，加盐、味精炒匀，淋花椒油即成。
菜品口感
虾丝洁白，与韭黄淡黄在黑色木耳的衬托下格外诱入食欲，此菜鲜香嫩滑可口。
食谱营养

对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

木耳(水发) ：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

食谱相克

对虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。

木耳(水发) ：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。

木耳韭黄炒虾丝所含营养素

热量 (514.51千卡) 维生素B6 (0.01毫克) 蛋白质 (61.28克) 脂肪 (22.85克) 泛酸 (0.02毫克) 碳水化合物 (17.66克) 叶酸 (2.80微克) 膳食纤维 (3.82克) 维生素A (112.25微克) 维生素K (0.35微克) 胡萝卜素 (408.00微克) 硫胺素 (0.09毫克) 核黄素 (0.32毫克) 尼克酸 (6.33毫克) 维生素C (24.10毫克) 维生素E (39.06毫克) 钙 (255.61毫克) 磷 (768.43毫克) 钾 (980.08毫克) 钠 (1869.48毫克) 镁 (191.40毫克) 铁 (11.70毫克) 锌 (8.20毫克) 硒 (102.73微克) 铜 (1.24毫克) 锰 (1.42毫克)

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