开洋炒丝瓜

工艺：熟炒口味：咸鲜味
主料：丝瓜(250克)
辅料：虾米(20克)
调料：大葱(10克) 植物油(30克) 盐(1克) 味精(2克) 香油(10克) 胡椒粉(1克)
类别：台湾菜养颜美容调理清热解毒调理月经不调调理通乳调理

开洋炒丝瓜详细介绍

制作工艺
1.葱切段；丝瓜切条。
2.用滚水烫煮丝瓜，熟后取出。
3.油锅烧热，放进葱爆香，再放丝瓜，高汤适量及盐、味精、香油、白胡椒粉拌炒，最后再放进开洋，小炒一下即可盛盘。
食谱营养

丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。

虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

食谱相克

虾米：1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
2. 不宜与猪肉同食，损精；
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。

开洋炒丝瓜所含营养素

热量 (461.03千卡) 维生素B6 (0.01毫克) 蛋白质 (12.31克) 脂肪 (41.02克) 泛酸 (0.04毫克) 碳水化合物 (12.47克) 叶酸 (5.60微克) 膳食纤维 (1.65克) 胆固醇 (105.00毫克) 维生素A (42.80微克) 维生素K (0.70微克) 胡萝卜素 (231.60微克) 硫胺素 (0.06毫克) 核黄素 (0.13毫克) 尼克酸 (2.07毫克) 维生素C (14.20毫克) 维生素E (30.81毫克) 钙 (155.34毫克) 磷 (214.10毫克) 钾 (414.41毫克) 钠 (1543.54毫克) 镁 (79.24毫克) 铁 (4.46毫克) 锌 (1.61毫克) 硒 (17.40微克) 铜 (0.69毫克) 锰 (0.51毫克)

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